五粮液古酒窖泥被国家博物馆永收藏

一块来自巴蜀大地的泥巴——具有637年历史的五粮液古酒窖窖泥，6月22日被中国国家博物馆永久收藏。

这块古窖泥是世界酿酒领域现存最古老的一块泥池酒窖窖泥，自明朝开国之年以来至今未曾间断使用，生长着数以亿万计的有益微生物活体，是异常罕见的“活文物”。

国内著名考古专家、酿酒专家以及首都近百家新闻媒体记者，共同见证了国家博物馆永久收藏五粮液酒窖古窖泥的重要时刻。

据了解，国家博物馆近年来只接受了两件外界捐赠的古代酒文物，一件是清代酿制的白酒及其酒器，另一件就是价值连城的五粮液明代古窖泥。

五粮液技术中心王戎说，五粮液古窖泥里面的微生物是厌氧菌，离开原来的生存环境会“长出”芽孢，芽孢处于暂时的应激休眠状态，一旦再回到原来的环境，这些芽孢还会生长成新的微生物。据了解，异常珍稀的五粮液明代酒窖窖泥，现代科技尚无法复制。




华西都市报