10年花费上百万元 成都餐馆老板自办古陶瓷收藏馆

他收藏的邛窑怎么样？专家：有不少精品

　　昨日，前四川省收藏家协会副会长李铁锤告诉成都商报记者，邛窑的收藏价值很高。李铁锤介绍，邛窑始创于东晋，成熟于南朝，盛于唐，是跨越八个多世纪的中国古代陶瓷名窑。北方的陶器几乎都是放在坟墓里的冥器，是陪葬品。而邛窑都是实用器，以文房、陈设为主，因此具有很高的学术价值和艺术价值。目前全国的 收藏大军约有8000万人，但接触、了解、收藏过邛窑的人不足1万人。目前邛窑窑址已经被国家列为重点保护遗址。

　　谈及胡维忠，李铁锤本身与他就是好友，“胡维忠的收藏虽不能说都是精品，但有不少精品，尤其是那些保存完整的器物，可称得上珍品。胡维忠在对邛窑为首 的地方窑口的鉴别上，眼力很好。”李铁锤认为，“他（胡维忠）的收藏可以说是以己之力保护了许多历史遗珍，对文化建设、文化强国是大有好处的。

　　本组稿件由成都商报记者 颜雪 实习生 刘茜 采写 摄影记者 陶轲

　　为了古玩他戒掉麻将 去年10月，他和朋友创办了古陶瓷收藏馆

　　现实生活中的胡维忠还有另一重身份，他是成都著名苍蝇馆子庆云餐的老板。因为爱吃，胡维忠开馆子庆云餐，最初跑堂小工墩子掌勺样样要来，小炒肉是庆云 餐原创，鸡杂凉粉广受好评。26年来，被喊胖哥的胡维忠也眼见着周围干媒体的小伙子熬成白头发，不变的还是小炒肉和鸡杂凉粉。

　　初中文化，出身餐饮世家，胡维忠一开始就是跟人间烟火柴米油盐打交道的。过去的胡维忠是忠实的麻将爱好者，麻将是胡维忠唯一坐下的原因，一宿麻将后一 顿夜宵，是当时胡维忠的生活。现在的胡维忠看着麻将就头痛。这些年来，除了吃舍得花钱，胡维忠眼中豪宅名车都是身外物，“我不抽烟不喝酒，唯一爱好就是这 点邛窑。”上万片瓷片，上千件邛窑，胡维忠花费上百万，这些年餐馆赚来的钱全部砸到收藏里去了。

　　“他看瓷片比看我还要多。”胡维忠老婆觉得。事实上，妻子是最支持他的人之一，“平时她一个上千块钱的包包都舍不得买，但是我要花几千上万买邛窑，她 从来不得说啥子。”10年来，胡维忠收藏邛窑只藏不卖。去年10月，他用收藏了十年的古陶瓷和好朋友张竹创办了觐见古陶瓷艺术空间，将多年来觅得的珍品悉 数藏于其中。胡维忠说，如今的古陶瓷艺术空间每个月还是有6000元以上的开支，包括房租、人工等。开馆后，每天都有访客前来，陆陆续续已有千人，但这个 古玩私藏馆尚未对外开放。“一般都是朋友介绍过来的，还有就是全国各地的古陶瓷收藏爱好者，”胡维忠说。如今的胡维忠在古陶瓷艺术空间内一待就是一天， “以前的我，只在牌桌子上待得住。”

　　餐馆赚的钱都砸到了收藏上“这么多年投入的钱如果搞一个分店挣得更多”

　　事实上，多年的餐饮经验让胡维忠嘴很刁：鸭子只吃二仙桥，羊肉只吃秦川号。这份“刁”也延续到胡维忠的古玩上，凡是只要最好的。唐代邛窑高温三彩绿釉 水盂是胡维忠最引以为傲的藏品之一，当时喊价5万，胡维忠家里只有1万的现金，“东拼西凑，倾家荡产才把它买回来，后面几个月都没缓过来。”

　　这些年餐馆上赚的钱，胡维忠都砸到了收藏上。“这么多年投入的钱和精力，如果搞一个分店，我们挣的钱更多。”胡维忠的老婆半是抱怨半是玩笑，胡维忠自己觉得物质上够了，精神上应该跟上来。上万件瓷片几乎都放在家里，堆得满满当当，胡维忠不让老婆收拾，怕弄乱找不到。这才使得去年10月份和朋友开古陶瓷 艺术空间，把东西放在那边。

　　之所以那么痴迷，胡维忠解释：“美，就是觉得好看。其实陶瓷无非是泥巴搓起来，再用火烧，我喜欢的是背后的文化。每一片瓷片都在讲述一千多年前的故 事，它们会说话。” 胡维忠生活中也很“刁”，豪车香烟，名宅好酒比不上一份28块钱的张记鳝鱼面，但在买邛窑上，胡维忠还价一般不讲价，“比别个出钱更多，才买得到东西。” 胡维忠甚至觉得，收藏影响了他做餐饮的理念，“收藏就要收最好的，（餐馆采购食材）用东西也要用最好的。”收藏古玩和瓷片的钱，每分每毛都是从毛血旺、小 炒肉里抠出来的，胡维忠买起古玩来也有原则，“不怕买贵就怕东西不对！”他觉得是此前收藏碎片练就的金睛火眼，让他少走了弯路，“比如说十个鉴定标准中只 要有一个不符合，我就不会买。”胡维忠希望收藏人士，要进对圈子，接触正确的人，用平常心去收藏。

　　喜欢古玩，爱好旧物件，但胡维忠用的永远是最新款手机，苹果手机刚刚出来，他托朋友花了7000多在香港带回一部，“新与旧都有，我要通过新科技来搜索学新的鉴赏知识嘛，要新手机来拍出好照片嘛。”

　　他收藏的邛窑怎么样？专家：有不少精品

　　昨日，前四川省收藏家协会副会长李铁锤告诉成都商报记者，邛窑的收藏价值很高。李铁锤介绍，邛窑始创于东晋，成熟于南朝，盛于唐，是跨越八个多世纪的 中国古代陶瓷名窑。北方的陶器几乎都是放在坟墓里的冥器，是陪葬品。而邛窑都是实用器，以文房、陈设为主，因此具有很高的学术价值和艺术价值。目前全国的 收藏大军约有8000万人，但接触、了解、收藏过邛窑的人不足1万人。目前邛窑窑址已经被国家列为重点保护遗址。

　　谈及胡维忠，李铁锤本身与他就是好友，“胡维忠的收藏虽不能说都是精品，但有不少精品，尤其是那些保存完整的器物，可称得上珍品。胡维忠在对邛窑为首 的地方窑口的鉴别上，眼力很好。”李铁锤认为，“他（胡维忠）的收藏可以说是以己之力保护了许多历史遗珍，对文化建设、文化强国是大有好处的。