周秦汉唐宴作为传统手工技艺入列“非遗”

［中艺网发布时间： 2013-06-08］

　　近日，咸阳市政府公布该市第四批非物质文化遗产名录。该名录共计22项，其中《周秦汉唐宴名肴制作》作为传统手工技艺入列。据周秦汉唐宴名肴制作技艺传承人刘凤凯介绍，周秦汉唐宴集纳了中国最鼎盛的周、秦、汉、唐四个朝代的宫廷代表菜点。在秉承传统的基础上，经过几代人传承发展，完成了整套的宴席菜点。该宴席是中国饮食文化的大整合——它将烹调与美味整合在-起，将美食与美器整合在一起，将食疗与保健整合在一起，将药疗与养生整合在一起，并将美容的概念引入饮食。在实践中，得到专家学者美食家以及营养保健专家的肯定与支持。记者鄢忠

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